Фасоль

В статье расскажем, в чем заключается польза фасоли для мужчин и как правильно ее употреблять, чтобы не спровоцировать проблем с пищеварением. Также вы узнаете об особенностях отдельных видов фасоли: спаржевой, стручковой, разноцветной. В конце привели несколько рецептов вкусных и полезных блюд.

Чем полезна фасоль для мужчин

Фасоль – растение семейства бобовых. В зависимости от вида в пищу употребляют вылущенные плоды, молодые или зрелые стручки, проростки. Основные разновидности:

  • Обыкновенная (лущильная). Это зрелые плоды красной, белой, черной, фиолетовой, крапчатой фасоли. Биохимический состав различных сортов примерно одинаков, но в цветных больше антиоксидантов антоцианов.
  • Стручковая. Это незрелые (молочной спелости) стручки обыкновенной фасоли. Их употребляют в пищу вместе с зачатками бобов.
  • Спаржевая – мягкие мясистые разноцветные стручки, в которых нет грубых волокон. В стручковой они присутствуют.
Спаржевая

Спаржевая

Обыкновенная

Обыкновенная

Состав

Состав плодов фасоли обыкновенной на 100 г в % от дневной нормы

Состав плодов фасоли обыкновенной на 100 г в % от дневной нормы

Развернутый состав:

В бобах фасоли обыкновенной до 30% белка и до 60% углеводов, много биоактивных веществ, в числе которых флавоноиды, антоцианы и стерины, а также необходимые для сосудов омега-3 кислоты. Плоды всех сортов богаты заменимыми и незаменимыми аминокислотами (аргинин, триптофан, лизин), медью, цинком, жирным маслом.

Состав стручковой фасоли на 100 г в % от дневной нормы

Состав стручковой фасоли на 100 г в % от дневной нормы

Развернутый состав:

Состав спаржевой фасоли на 100 г в % от дневной нормы

Состав спаржевой фасоли на 100 г в % от дневной нормы

Развернутый состав:

Створки стручков содержат танины, сапонины, бета-ситостерин, гуанидин, флавоноиды. Их применяют для изготовления фармпрепаратов.

5 доказанных свойств

Фасоль не зря включают в рационы здорового питания, в частности, в средиземноморскую диету. Этот продукт рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях, воспалениях мочеполовой системы, сахарном диабете, нарушениях потенции. Створки (стручки) лущильной желтой фасоли оказывают противовоспалительное, сахаропонижающее, мочегонное, ранозаживляющее действие. Проростки являются ценным источником антиоксидантов. Ниже подробнее расскажем о пользе продукта для организма мужчины.

Улучшает кровообращение, оздоравливает сердечно-сосудистую систему

Фасолевые бобы богаты клетчаткой, которая выводит из кишечника «вредный» холестерин, не давая ему всасываться. Омега-3 кислоты тормозят синтез триглицеридов и увеличивают количество «полезного» холестерина. Одно из исследований показало, что при употреблении бобовых 4 раза в неделю снижается риск развития ишемической болезни сердца на 22%, инфаркта миокарда – на 38%.

Регулярное употребление фасолевых плодов и настоек ее створок способствует снижению давления. Эффект обусловлен высоким содержанием калия. Этот элемент поддерживает электролитный баланс в организме, устраняет отеки, защищает структуру сосудов. Магний, которым также богат продукт, поддерживает тонус сосудов и нормализует сердечный ритм, препятствует тромбообразованию. Антиоксиданты в составе фасоли препятствуют воспалению стенок сосудов и развитию тромбофлебита.

Снижает риск заболеваний предстательной железы

Плоды фасоли содержат много цинка, селена, витаминов группы В. Из последних для простаты особенно важен В6, который тормозит развитие воспаления, нормализует обмен веществ в пораженных тканях. Продукт также богат медью, которая оказывает противоотечное, бактерицидное и противовоспалительное действие. Последнее особенно актуально для красной фасоли: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25871313/.

Фазеолин и калий в составе плодов оказывают выраженное мочегонное действие, снимая отечность предстательной железы и облегчая мочеиспускание.

Видео о пользе фасоли

Нормализует состояние нервной системы

Благодаря высокой концентрации холина, витаминов группы В и омега-3 кислот бобы фасоли способствуют улучшению памяти, облегчают симптомы нервных расстройств, предотвращают дегенеративные изменения клеток головного мозга. Триптофан повышает настроение и нормализует сон.

Снижает уровень сахара в крови

Повышенный уровень сахара негативно сказывается на всем организме, в том числе на потенции: сосуды становятся ломкими, нервные окончания теряют чувствительность. Отвар и экстракты створок стручка оказывают инсулиноподобное действие благодаря флавонам, танинам, антоцианам и аргинину. После приема препарата уровень сахара может упасть на 20-40%. Примеры подтверждающих исследований: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27025050/, //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18560337/. Благодаря этим свойствам фасоль включают в состав антидиабетических сборов. Наиболее выраженными сахаропонижающими свойствами обладают плоды красной фасоли: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28372224/.

Улучшает потенцию

Свойства фасоли, за счет которых достигается эффект улучшения потенции:

  1. Нормализация кровообращения в области малого таза, расширение сосудов. Если эрекция стала хуже вследствие сосудистых нарушений, то при регулярном употреблении фасоли можно заметить ее улучшение.
  2. Положительное влияние на функциональность простаты.
  3. Стабилизация нервной системы, устранение последствий хронических стрессов и депрессии.
  4. Нормализация веса. Лишний жир является источником женских эстрогенов. Фазоламин в составе фасоли тормозит усвоение углеводов, благодаря чему происходит снижение жировой массы. Исследования: https://benthamopen.com/contents/pdf/TONUTRAJ/TONUTRAJ-2-88.pdf, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17299581/.

Кроме цинка и селена, фасоль содержит и другие нутриенты, необходимые для нормального функционирования мужской половой системы: кремний, железо, кобальт, марганец, витамины С и В9. Витамины группы В улучшают чувствительность нервных окончаний, благодаря чему оргазм становится более ярким.

Соединения фазеолин и киевитон, которыми богата красная фасоль, могут проявлять антиэстрогенную активность, то есть блокировать действие женских гормонов. Исследование: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21133423/.

Очищает кишечник

Благодаря обилию клетчатки в составе плодов и стручков фасоль способствует эффективному очищению кишечника и детоксикации организма. Пищевые волокна способствуют оздоровлению кишечной микрофлоры, пептиды, полисахариды и полифенолы предупреждают развитие колоректального рака, подтверждающее исследование.

Полезные свойства фасоли

Укрепляет иммунитет

Благодаря высокой концентрации антиоксидантов фасоль способна защищать клетки от повреждений и стимулировать их иммунную защиту. Особенно активны в этом плане проростки, которые содержат эффективный антиоксидантный гормон мелатонин. Исследование: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26841704/.

Проростки черной фасоли обладают выраженной противовоспалительной и антибактериальной активностью благодаря образующимся в данный период пептидам. Исследование: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26948633/.

Вред и противопоказания

В сыром виде плоды фасоли нанесут организму вред. Причины:

  • Лектины препятствуют усвоению питательных веществ. В частности, фитиновая кислота блокирует некоторые минералы.
  • Ингибиторы ферментов ухудшают биодоступность белка.
  • Галактоолигосахариды провоцируют метеоризм.

Особенно богаты лектином красные сорта. Для отравления достаточно съесть 4 боба. Симптомы: тошнота, диарея, рвота на протяжении 3 часов.

Всех этих последствий можно избежать, предварительно замочив фасоль на 8-10 часов. Вредные вещества растворятся, плоды станут мягче, быстрее дойдут до кулинарной готовности. Токсичные лектины улетучатся после получасового кипячения.

Фасоль может спровоцировать отравление молибденом у страдающих сахарным диабетом и нарушением обмена меди. При злоупотреблении возможно увеличение массы почек и печени.

К противопоказаниям относятся язвенные поражения ЖКТ, поскольку фасоль стимулирует выработку желудочного сока, а также заболевания печени и почек. Не рекомендуется продукт при подагре – бобовые содержат пурины, которые повышают концентрацию мочевой кислоты.

Какая полезнее

Из всех сортов самой полезной считается черная и красная фасоль из-за повышенного содержания антоцианов. Она эффективно устраняет отеки, нормализует пищеварение и облегчает мочеиспускание при воспалении мочевыводящих путей.

Черная и красная фасоль

Черная и красная фасоль

Особенности других видов:

  1. Пестрая. Богата геммаглютининами и дефенсинами. Эти соединения обладают выраженной противогрибковой, противоопухолевой и антидиабетической активностью. Однако диабетикам употреблять данный сорт не рекомендуется из-за риска отравления молибденом.
  2. Белая. Лидирует по содержанию кальция и железа. Полезна для укрепления костной системы и зубов.
  3. Луновидная. Выделяется повышенным содержанием витаминов группы В и белка.
  4. Желтая стручковая. Богата витамином К, повышающим свертываемость крови, а также витамином С и марганцем.
  5. Рубиновая. Хорошо подходит для проращивания. В другом виде почти не употребляется.

По питательной ценности консервированная и приготовленная в домашних условиях фасоль примерно одинакова. Соус из консервов желательно сливать – в нем много соли и вспомогательных веществ. В замороженном виде стручки сохраняют свой состав. При термообработке количество нутриентов уменьшится, но общая польза продукта увеличится. Белок, магний, фосфор, пищевые волокна и другие составляющие станут биодоступнее.

Консервированная фасоль

Консервированная фасоль

Правила хранения. Высушенные и вылущенные бобы хранят в тканевых, бумажных мешочках либо в стеклянных банках. Нельзя допускать воздействия солнечных лучей и влаги. Для отпугивания насекомых в емкость кладут семена укропа. Стручковую фасоль замораживают в пакетах.

Как употреблять

Фасоль употребляют в отварном, печеном, тушеном виде. Главное – это предварительное вымачивание и термообработка до размягчения бобов. Желательна температура не менее 100˚C.

Суточная норма составляет не более 250 г готового продукта. Оптимальная частота употребления – 2-3 раза в неделю. Важно следить за реакцией кишечника и учитывать противопоказания.

В лекарственных целях используют сырые проростки, а также препараты на основе створок.

Как и на сколько замачивать фасоль перед приготовлением

Популярные рецепты для улучшения мужской силы

Фасоль делает блюда питательными и надолго устраняет чувство голода. При включении в рацион следует соблюдать суточную норму.

Салат

Компоненты:

  • 200 г консервированной красной фасоли.
  • Половина головки красного салатного лука.
  • 2 вареных яйца.
  • 100 г маринованных огурцов.
  • 2 столовых ложки сметаны.
  • Пучок петрушки.
  • Соль и перец по вкусу.

Лук предварительно нужно порезать и залить на 3 минуты кипятком, можно добавить несколько капель уксуса. По окончании экспресс-маринования воду слить и смешать с порезанными кубиками ингредиентами, заправить.

Салат

Суп (острый томатный)

Компоненты:

  • 500 г красной фасоли в собственном соку.
  • 500 мл куриного или говяжьего бульона.
  • 2 головки репчатого лука.
  • 500 г томатной пасты.
  • По 2 чайных ложки чили и морской соли.
  • 50 г свежей петрушки.
  • 40 г растительного масла.

Лук нарезать полукольцами, обжарить, добавить томатную пасту и чили, прогреть. Всыпать фасоль, тушить 20 минут на малом огне, помешивая. Переложить массу в кастрюлю с подогретым бульоном, довести до кипения, добавить петрушку.

Суп (острый томатный)

Рагу из фасоли с индейкой

Компоненты:

  • 250 г консервированной фасоли.
  • 300 г индейки.
  • 200 г тонких колбасок для жарки.
  • 150 г красного лука.
  • 200 г болгарского перца.
  • 500 г томатной пасты.
  • По чайной ложке орегано и паприки.
  • Веточка розмарина.
  • 2 столовых ложки растительного масла.

Индейку и колбаски порезать, обжарить 3 минуты, выложить на тарелку. В ту же сковороду сложить порезанный перец (кубиками) и лук (на четвертинки колец), обжаривать 5 минут. Добавить остальные компоненты, предварительно слив воду из фасоли. Тушить 15 минут, затем добавить соль и перец, достать из сковороды розмарин.

Рагу из фасоли с индейкой

Паштет

Компоненты:

  • 200 г сухой фасоли.
  • 2 головки лука.
  • 200 г грецких орехов.
  • Чайная ложка кориандра.
  • Соль и перец по вкусу.

Фасоль вымочить, промыть и отварить. Почистить орехи и измельчить ядра на кусочки. Лук порезать и обжарить. Все компоненты взбить блендером. Если масса очень густая, добавить немного жидкости после варки фасоли.

Паштет

Настой из створок фасоли

Столовую ложку измельченных сухих стручков залить стаканом кипятка, настоять 15 минут. Принимать по половине стакана дважды в день с едой на протяжении месяца. Средство помогает укрепить сосуды, снизить сахар при сахарном диабете, нормализовать повышенное давление, снять воспаление органов мочеполовой системы.

Мука

Из высушенных плодов фасоли готовят муку. Если заменить ею 25-30% объема обычной пшеничной, то выпеченный хлеб будет оказывать антидиабетическое действие. Кроме того, его можно есть для профилактики ожирения. Исследование: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23595343/.

Запомнить

  1. Фасоль – это ценный белковый продукт, но только при условии его правильного приготовления. Сырые или недоваренные плоды вызовут отравление, вздутие живота, нарушение работы печени и почек.
  2. С точки зрения нутриентного состава, полезнее всего сами бобы, особенно красной фасоли. Для лечения используют вылущенные стручки.
  3. Эффект улучшения потенции достигается за счет нормализации кровотока, гормонального фона, насыщения нутриентами, важными для работы половых желез.
  4. Для приготовления пищи удобнее всего консервированная фасоль. Она пробланширована при высокой температуре, то есть концентрация вредных соединений в ней минимальна.
А вы любите фасоль?

Что еще нужно почитать:

Расскажите в комментариях, как вы употребляете фасоль и какие положительные эффекты заметили.


Источники:

  1. https://health-diet.ru/base_of_food/sostav/413.php
  2. https://health-diet.ru/base_of_food/sostav/414.php
  3. https://www.piluli.ru/product/stvorki_fasoli
  4. https://ru.wikipedia.org/wiki/Фасоль_обыкновенная#Химический_состав
  5. https://cyberleninka.ru/article/n/fasol-kak-lechebnoe-sredstvo-obzor-literatury
  6. http://sportwiki.to/Фасоль_обыкновенная#cite_note-1
  7. https://wikifood.online/food/struchkovaya-fasol-polza.html
  8. https://lektrava.ru/encyclopedia/fasol-obyknovennaya/
  9. https://journal.tinkoff.ru/beans/
  10. https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=145439
  11. https://1000.menu/cooking/1850-ostryi-tomatnyi-sup-s-fasolu